本科室主要负责全院患者的饮食营养指导根据患者的病种病情营养状况和饮食习惯制订合理的营养支持方案；参与危急重症患者的营养会诊和营养查房对不能经口进食患者进行肠内营养支持；开设营养咨询门诊科室还承担南方医科大学本科生及专科生的临床营养学教学工作；主编了由人民军医出版社出版的高等医学院校本科教材--《临床营养学》制作完成电视教材3部；先后承担1999年度广东省重点科技公关项目一项2000年度广东省重点科技公关项目分课题一项2005年度广东省软科学课题一项；撰写并出版了《一生吃好--我该怎样吃？》《营养防治糖尿病》《胃肠病防治与营养调理》《孕妇的营养与保健》等多本营养宣教科普书籍我科的服务宗旨是：为您提供科学合理均衡的饮食营养方案

科室还承担南方医科大学本科生及专科生的临床营养学教学工作；主编了由人民军医出版社出版的高等医学院校本科教材--《临床营养学》制作完成电视教材3部；先后承担1999年度广东省重点科技公关项目一项2000年度广东省重点科技公关项目分课题一项2005年度广东省软科学课题一项；撰写并出版了《一生吃好--我该怎样吃？》《营养防治糖尿病》《胃肠病防治与营养调理》《孕妇的营养与保健》等多本营养宣教科普书籍